Reštaurácia Halka
Autorská kuchyňa v srdci Beskýd
Reštaurácia Halka Szczyrk je závanom sviežosti. Je to myšlienka spojiť do jedného najlepšie víno, vynikajúce jedlo, dokonalú obsluhu a uvoľnenú atmosféru. Pozývame vás na široký výber výnimočných, špeciálne vyberaných vín v kombinácii s dokonale skomponovanou kuchyňou od šéfkuchára Łukasza Strzebońského. V menu nadväzujeme na poľské produkty a regionálne jedlá, ale aj na klasiku svetovej kuchyne. Reštaurácia Halka Szczyrk je štýlom a kvalitou.
Reštaurácia Halka Szczyrk je druhou reštauráciou hotelovej siete Aries. Prvá sa nachádza v Zakopanom, hneď vedľa slávnych Krupówiek.
Menu, ktoré uchváti
V menu sa tradičné suroviny objavujú v modernom, prepracovanom prevedení – nájdeme tu tak dobre známe beskydské akcenty, ako aj menej samozrejmé kombinácie.
Na začiatok tatarák zo zrejúceho hovädzieho s hľuzovkovou majonézou a hríbom alebo bryndza so špargľou a divými bylinkami. Ako hlavný chod pstruh z Nałęže s rakovými krčkami a červenými ríbezľami, a na dezert pečené beskydské čučoriedky s medom a zmrzlinou z včelieho peľu.
Pre hostí hľadajúcich niečo výnimočné vznikla aj selekcia Aries Special, v ktorej nájdeme ustrice Gillardeau, výber syrov a sezónnu letnú hľuzovku. Pre tých, ktorí chcú menu spoznať širšie, je k dispozícii aj 6-chodové degustačné menu. Nechýba ani možnosť výberu vín dokonale zladených s jednotlivými jedlami.
Víno
Reštaurácia Halka Szczyrk je miestom stretnutia začínajúcich gurmánov i ostrieľaných znalcov vín. Výnimočný a veľmi rozsiahly vínny lístok ponúka nespočetné možnosti degustácie. Impozantné portfólio vín vzniklo na základe mnohoročných skúseností sommeliera Krzysztofa Porębského. V lístku nájdete vyše 100 položiek z celého sveta. Vínny lístok dopĺňa tzv. Karta konesera s viac než desiatimi výnimočnými (v mnohých ohľadoch) prémiovými vínami.
Tím kuchárov Reštaurácie Halka
Pri opise menu reštaurácie Halka Szczyrk nemožno nespomenúť tím kuchárov, ktorý stojí za každou kompozíciou na tanieri. Práve skúsenosti, precíznosť a dokonalý cit pre chuť dodávajú jedlám ich výnimočný charakter. Kuchyňu vedie šéfkuchár Łukasz Strzeboński, zodpovedný za autorský charakter menu a sústavne rozvíjanú kulinársku identitu reštaurácie.
Spoločne s tímom vytvára kuchyňu založenú na úcte k surovine, znalosti poľských a európskych tradícií a modernom pohľade na chuť.
Interiéry
Reštaurácia Halka Szczyrk uchváti svojich hostí hneď od vstupu. Krásne dvojkrídlové sklenené dvere zasadené do drevených rámov uchvacujú svojimi detailmi už od prahu. A to je len začiatok.
V interiéri dominuje drevo, ktoré nájdeme aj nad hlavami v podobe veľkolepého stropu a krásnych lámp. Minimalizmus v maximálnej podobe. Charakter dodávajú stoličky označené monogramom „H“ ako Halka. V teplejších mesiacoch pozýva Reštaurácia Halka Szczyrk svojich hostí na terasu s výhľadom na les a v diaľke sa črtajúce Beskydy.
Reserve a table at the best restaurant in Szczyrk
